Müsliriegel-Rezept

Du brauchst:

125 ml Wasser

500 g   Honig

200 g   feine Haferflocken

200 g   kernige Weizenkornflocken

100 g   Kokosraspel

  50 g   Sesamsamen

300 g   Dörrobst, feingehackt

1 Messerspitze gemahlene Vanille

1 Teelöffel Zimt

1 Prise Salz

2 Eiweiß

Zubereitung:

Gib das Wasser und den Honig in einen kleinen Topf und erhitze die Masse auf dem Herd bei mittlerer Hitze bis sich der Honig aufgelöst hat.

Fülle Haferflocken, Weizenkornflocken, Kokosraspeln, Sesamsamen, Dörrobst, Vanille, Zimt und Salz in eine große Rührschüssel und mische alle Zutaten mit einem Kochlöffel.

Nun gibst du das Honigwasser dazu, rührst alles noch mal gut durch und lässt die Masse 10 Minuten quellen.

Schlage das Eiweiß halb steif und rühre es unter die Müsliriegelmischung.

Belege das Backblech mit Backpapier und streiche die Müsliriegelmischung darauf.

Belege die Masse mit Frischhaltefolie und drücke Sie mit einer Teigrolle fest auf das Backblech.

Entferne die Folie. Schiebe das Backblech in den Backofen und backe

sie bei 160 Grad ca. 20-30 Minuten.

Schneide sofort nach dem Backen die Müslimischung in kleine Stücke. Wichtig: Backofen auf 160 Grad vorheizen!